পাঁচফোড়নে পুষ্টি ও ঔষধি—দুটি গুণই আছে। এতে রয়েছে খনিজ লবণ। অর্থাৎ পটাসিয়াম, সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, জিংক, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ, সেলেনিয়াম ও কপার।
আরো আছে ভিটামিন এ, ‘বি-১, বি-২, বি-৩, বি-৬, বি-৯, সি, ই ও কে। এ ছাড়া পাঁচটি আলাদা মসলার আলাদা পুষ্টিগুণ রয়েছে। নিয়মিত মেথি খেলে দেহে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে থাকে, জিরা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে ক্যান্সার প্রতিরোধ করে, ঠাণ্ডা লাগা ও বুকে জমাট বাঁধা কফ দূর করতে সরিষা বেশ উপকার সাধন করে। ডায়াবেটিস, হেপাটাইটিস, মাইগ্রেন, এলার্জি, এমনকি ক্যান্সারের চিকিৎসায়ও কালিজিরার ব্যবহার রয়েছে। পেট ব্যথা, ফাঁপা, গ্যাস ইত্যাদি সমস্যায় সমাধান হিসেবে মৌরি খাওয়ার পরামর্শ দেন চিকিৎসকরা।
There are no reviews yet.